河南省特色农产品丰富多样，包括石榴、大枣、大蒜、西瓜、白芝麻、黑芝麻、小磨香油、板栗、毛尖茶、花生等。这些农产品多为无公害、绿色、有机食品，并获得了农产品地理标志称号。
开封西瓜：开封西瓜，又称汴梁西瓜，是河南省开封市的传统特产，享有“汴梁西瓜甲天下”的美誉。其种植历史悠久，畅销全国，乃至海外。开封西瓜以红皮、甜度高著称，品种包括汴早露、开杂二号、翠宝五号和京欣一号等。
开封西瓜 开封西瓜俗称汴梁西瓜，是开封的传统特产，驰名古今中外，畅销神舟大地，有汴梁西瓜甲天下之称。民间素有肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮之谚语。产地主要集中在开封县、通许县和尉氏县，面积约4万亩。主要品种有汴早露、开杂二号、翠宝五号京欣一号等。
1、但由于农产品货值比较低，特别是鲜活产品的保质期短，贮运成本较高，利润空间小，加之部分大超市的入市门槛比较高，如果经营规模小、产品特色不突出，特别是经营利润空间小的大路产品，目前看还要慎重。
2、生鲜超市通常包括肉类、蔬菜、水果和海鲜等多种产品。这些产品的利润率一般在10%-25%之间。 销量的重要性 高利润并不总是意味着成功。关键在于销量。即使某些商品的利润很高，如果没有稳定的销售，盈利也将受限。 经营范围的合理选择 创业者应根据自己的经济能力，合理选择经营范围，并确定目标受众。
3、生鲜超市的利润点，是强大配送体系的低成本。生鲜超市的选址是位于商住小区附近，因经营项目较为单一，所以不需要太高的规模，降低了房屋的投资成本，而且生鲜超市所售卖的生鲜产品，若是品牌有着自主的种植基地，那生鲜的进货成本也会很低，这就是生鲜超市的利润点所在。
4、赚钱。生鲜超市的利润空间还是不错的，月利润一般在7千元至8万元左右，销售额高于二十万成果是非常可观的。生鲜超市是指类似于家电超市、建材超市等业态形式，专门从事生鲜食品经营并结合现代超市经营理念的专卖店和专业店。
5、在超市上班，卖水果区域的工作可以带来丰厚的收入。但是，这种工作也有一些缺点。首先，卖水果区域通常需要员工进行重型劳动，因为需要搬运、摆放和整理大量的水果。其次，这种工作通常对员工的形象和衣着没有太高要求，因此可能不适合那些注重外表形象的人。
第3点，农业的市场产品价格相较稳定。不管是种植水稻还是种植玉米我们都能够了解一个现象，就是这些农作物的价格相对来说是比较稳定的，不会存在着大起大落的情况，所以很多人投资农业，他们能够预知到来年的一个收成，也正是因为这个因素，所以才会有那么多人纷纷去投资农业。
有人说，搞农业“九死一生”，为什么这么多人还是想搞农业。根据初步统计，返乡的总人数已达到740万人，为什么这么多人想发展农业呢？可以肯定的是，与农业有关的补贴数额远高于其他职业：土地转让补贴，购买农业机械的补贴，种植农作物的补贴，农业补贴，粮食的最低购买价。
农业是国民经济的基础，没有农业的发展，就不可能会有工业的产生，更不可能衍生出第三产业。居家过日子，可以一天不上网不坐车，但每天都得吃饭，农业的重要性不言而喻。新时期，一定要有新的思维，这样发展农业，成功的概率才会增大。
第一，毛利润的计算，很多数据都是假的，不切实际的计算。毛利润对于工业，服务业的计算准确值较高，但对于农业就不一样了，农业的市场波动大而且不好预测。以养猪为例，行内的基本都知道“一年挣、一年平、一年亏”这个三年一轮的猪周期，而且第一年必须把后两年的钱挣回来。
首先，这个假设忽略了2个成本，一是人工成本，二是时间成本。种地的话这个人工投入是持续的，时间周期也很长，将利润分摊到此人每天的收入，很低。第二这个假设未考虑风险，农业终究是靠天吃饭的，旱涝风雹各种自然灾害的风险很大。第三考虑到人的生产极限问题，他所能耕种的数量是有限的。
现在当然来农村投资的；而且很多，有搞养植的，有搞种植的。 那为什么？ 一，农村现在投资环境还是不错的，投资成本相对比城市投资成本低一点。 二，现在国家政策好，对小型微企业和农村投资有相关补贴，所以对投资人很大的鼓励。 三，现在农村电商也在慢慢的做起来，农村的农产品有一定的市场。