第粗加工：这种加工方法比较简单，加工费用便宜，主要为提高农产品原料采用。粉碎加工：粉碎加工是将农产品粉碎成一定大小的颗粒。如大部分中药材的粉碎、小麦的磨制等。分类分等加工：分类分等加工是将农产品按照不同的品种和规格，或按照一定的技术等级标准进行整理分装，便于进一步加工运输。
农产品初加工包括以下几个方面： 粮食初加工：包括小麦、稻米、玉米、薯类和食用豆类的加工。如小麦面粉、稻米、玉米粉、薯粉以及豆面粉等。 林木产品初加工：通过简单加工处理伐倒的乔木、竹子等，制成原木、原竹、锯材等。 园艺植物初加工：包括蔬菜、水果、花卉及观赏植物的加工。
农副产品的加工工艺主要有八种，分别是产品预热、杀青、除湿定色、产品熟化、物料收缩、回汗处理、提升香味、风干回潮。
洗净、去皮、去籽、去壳等简单的加工处理，以去除不需要的部分。 切片、切块、切丝、切碎等切割加工，以便于烹饪和食用。 晒干、烘干、腌制、冷冻等处理方式，用于延长农产品的保存时间。 研磨、压榨、提取等加工方法，用于提取农产品中的有效成分。
粮食初加工 小麦初加工：通过清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等步骤，制成小麦面粉及各种专用粉。 稻米初加工：经过清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等步骤，制成成品粮及其初制品，包括大米、蒸谷米。
林木产品初加工 通过将伐倒的乔木、竹（含活立木、竹）去枝、去梢、去皮、去叶、锯段等简单加工处理，制成的原木、原竹、锯材。园艺植物初加工 蔬菜初加工 （1）将新鲜蔬菜通过清洗、挑选、切割、预冷、分级、包装等简单加工处理，制成净菜、切割蔬菜。
月6日，用支票直接向天宇农场收购用于生产加工的农产品一批，已验收入库。经税务机关批准的收购凭证上注明价款为100000元。农产品为免税商品，一般纳税人可以从总价款中剥离按13%分离出作为进项税额。
进项税7万不得抵扣，需要做进项税转出，用于非应税项目的进项税不得抵扣。进项税：42X13%=46万元，直接向农民收购用于生产应税产品的，增值税暂行条例规定可按13%计算抵扣进项税额。
甲企业从国营农场购进免税农产品，收购凭证上注明支付货款20万元，支付丙企业运费3万元，取得运费发票。将收购农产品的10%作为职工福利，15%的部分捐赠给受灾地区，其余作为生产材料加工食品，所加工的食品在企业非独立核算门市部销售，并取得含税销售收入274万元。
本期收购农产品可抵扣的进项税=40*13%=2（万元）（注：自2017年7月1日起，农产品税率为11%）（3）第（5）笔业务不应作进项税转出处理。《不动产进项税额分期抵扣暂行办法》规定： 购进货物用于不动产在建工程，该项购进货物进项税额中的60%于当期抵扣，剩余40%于当期的第13个月抵扣。
计算本期收购农产品可抵扣的进项税=89×7%+42*13%=80万元 （2）计算本期水电费用实际可以抵扣的进项税 A电费：职工食堂用电进项税不能抵扣。本期电费用实际可以抵扣的进项税=（40000/20000）*19000*17%=0.646万元 B水费：职工食堂用水进项税不能抵扣。
1、如果是一般纳税人，只有从农业生产者购买的农产品是免税的。分两种情况。第一种情况.购买免税农产品，凭“农产品收购发票”或“农产品销售发票”抵扣。
2、直接生产用工指各种农作物生产直接耗用的人工，如播种、收割等。间接生产用工指为农作物生产提供间接服务的人工，如管理、运输等。对于一般纳税人企业收购农产品的情况，按照农产品收购发票注明的农产品买价和13%的扣除率计算的进项税额，可从销项税额中抵扣。另外的87%则计入存货成本。
3、向一般纳税人购买农产品时，可以依法取得增值税专用发票。如果企业经常向个体农业生产者购买自己的农产品，可以向主管税务局申请购买农副产品的发票，并在购买时自行开具。或者，可以到税务局申请由农业生产者代开免税销售票据。
农产品准予抵扣的进项税额的计算：农产品的进项税额计算公式：进项税额=买价乘扣除率。一般纳税人购进已税农产品—凭票抵扣进项税额11%；一般纳税人购进免税农产品—计算抵扣进项税额（11%、13%）；纳税人购进流通环节全免税的农产品；收购烟叶的进项税额（涉及烟叶税，比较特殊）。
从农业生产者手中购进农产品，按销售发票和收购发票注明的买价和9%扣除率计算进项税。农产品可以抵扣的进项税额=购进价款*9%。如果购进的农产品用于生产13%税率的货物的，在领用当期加计扣除1%的进项税，也就相当于实际扣除率为10%。
进项税额的计算公式：进项税=购买价格*增值税税率。通常购货时购买价格都是包含增值税的价格，计算进项税额时，要先换算成不含税价：不含增值税价格=含税价/（1+增值税税率）。进项税额是指纳税人购进货物、加工修理修配劳务、服务、无形资产或者不动产，支付或者负担的增值税额。
收购农产品进项税抵扣税率是13%。计算公式为：进项税额=买价乘以扣除率买价。购进农产品，除取得增值税专用发票或者海关进口增值税专用缴款书外，按照农产品收购发票或者销售发票上注明的农产品买价和13%的扣除率计算的进项税额。
农产品加工企业的会计核算与工业没有区别，只是收购的农产品可以按13%计入进项税，不用票。
收购农产品时的会计分录如下：借：商品采购 贷：银行存款。
需要。农产品在初加工后，需要先入原材料进行结再转计入库存商品，这样可以对每一个农产品进行记录和统计，以方便后续交易的进行和查询确认。
费用分摊比例用总费用除于营业收入就出来比率了。
一般来说，农产品初加工可以按照增值税一般纳税人的方式缴纳增值税，也可以按照小规模纳税人的方式缴纳增值税。具体缴纳方式需要根据企业的具体情况和税务政策来确定。对于增值税一般纳税人来说，农产品初加工企业需要计算销项税额和进项税额，然后按照差额缴纳增值税。
如果是收购的普通农户的农产品可以开具农产品抵扣凭证，作13%的进项税，会计分录如下：借：原材料 应交税费-应交增值税（进项税额）贷：现金/银行存款。