中国农业大学食品科学与营养工程学院下设食品科学与工程、食品营养与安全以及食品生物技术三个系。食品科学与工程系成立于2002年，由果蔬与饮料加工、畜水产品加工、粮油食品与植物蛋白加工、食品工程等4个学科组组成，现有教职工37人，其中包括12位教授和14位副教授，14人拥有博士学位。
学生培养特色：本系设置的本科专业为食品科学与工程，包括食品工艺和食品工程两个专业方向。
中国农业大学专业设置概览中国农业大学的农学与生物技术学院设有多个专业方向，包括作物栽培学与耕作学、作物遗传育种学、种子科学等，以及果树学、园蔬菜学、观赏园艺植物病理学、农业昆虫与害虫防治等，致力于生态健康农业和生物环境与能源工程的研究。
农大的动物科学专业在全国是排名第一的，咱们院有两位院士——吴常信和李德发。咱们动科分为两个大的方向，分别是遗传育种和动物营养两大方向，每个方向下又有一些小的分支。动科这个专业呢整体是偏向生物化学方面一些，学院里开设了许多有趣的专业课和实践课。
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
食品质量与安全：食品质量与安全是研究食品的营养、安全与健康之间关系的一门学科。在国内食品安全始终是令人头疼的问题，该专业的朋友们可是任重而道远啊。这个专业更像是生物和食品的交叉学科，会涉及生物学、食品安全和管理学等方面的基础知识。
1、主要面向农产品加工及农产品流通企业，在农产品加工、品控、检验、销售岗位群，从事农产品加工、品控、检验、销售与管理等工作。
2、农产品加工与质量检测就业方向可分为农产品加工企业以及产品质量检测两大方面。
3、就近几年的趋势来看，农产品质量检测专业的前途真是不错，农业国家任何时候都是非常重视的，特别是中国，人口数量大，吃饭时隔大问题。
中国农业大学食品科学与营养工程学院下设食品科学与工程、食品营养与安全以及食品生物技术三个系。食品科学与工程系成立于2002年，由果蔬与饮料加工、畜水产品加工、粮油食品与植物蛋白加工、食品工程等4个学科组组成，现有教职工37人，其中包括12位教授和14位副教授，14人拥有博士学位。
学生培养特色：本系设置的本科专业为食品科学与工程，包括食品工艺和食品工程两个专业方向。
食品质量与安全：食品质量与安全是研究食品的营养、安全与健康之间关系的一门学科。在国内食品安全始终是令人头疼的问题，该专业的朋友们可是任重而道远啊。这个专业更像是生物和食品的交叉学科，会涉及生物学、食品安全和管理学等方面的基础知识。
食品科学与工程是中国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年。该专业学生主要学习《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》等课程，主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。该专业的设立为社会培养了大量食品科学类专业性人才。
中国农业大学的食品专业属于食品科学与营养工程学院。该专业以培养学生在食品科学与工程领域的综合素质为目标，注重培养学生的专业技能和实践能力。学生将学习食品化学、食品微生物学、食品加工工程、食品安全与质量控制等专业核心课程。
中国农业大学食品科学与工程专业的主要课程包括有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、农产品加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。
农产品加工前处理技术：清洗技术、去皮切片技术等，以确保原料的卫生和品质。 农产品深加工技术：烘干、榨汁、杀菌、蒸煮加热等，用于提升农产品的加工效率和产品质量。
第粗加工：这种加工方法比较简单，加工费用便宜，主要为提高农产品原料采用。粉碎加工：粉碎加工是将农产品粉碎成一定大小的颗粒。如大部分中药材的粉碎、小麦的磨制等。分类分等加工：分类分等加工是将农产品按照不同的品种和规格，或按照一定的技术等级标准进行整理分装，便于进一步加工运输。
洗净、去皮、去籽、去壳等简单的加工处理；切片、切块、切丝、切碎等切割加工；晒干、烘干、腌制、冷冻等处理方式；研磨、压榨、提取等加工方法；分类、包装、标识等后续加工过程。农产品初加工是农业生产的重要环节。
粮食加工类项目 主要包括稻谷加工成大米，小麦加工成面粉等。这些是最基础的农产品加工项目，涉及到粮食的储存、处理、制造等多个环节。果蔬加工类项目 主要包括水果加工制成果汁、果酱、果干等，蔬菜加工制成腌菜、脱水蔬菜等。这些产品能够长期保存，并且便于运输，有利于农产品的增值。
蔬菜腌制产品的加工。根据市场调查，各类腌制小菜因其独特的风味、丰富的营养价值和较长的保质期而深受欢迎，成为市场上的热销产品。这些产品种类繁多，需求旺盛，市场潜力巨大。 大宗农产品的加工。大宗农产品如高粱和玉米，可以通过加工成为半熟食品，满足市场需求。
目前，世界发达国家普遍采用的先进农产品深加工技术主要有以下几种。计算机视觉识别与分级技术 膜分离技术 膜分离是利用一张特殊制造的、具有选择透过性能的薄膜，在外力推动下对液相或气相混合物内的不同成分进行分离、提纯、浓缩的先进加工技术。
1、师资力量：江南大学的食品科学与工程专业拥有一支高水平的师资力量，其中教授和副教授占比非常高。许多老师都是国内著名的食品科学家和工程师，有着丰富的教学和科研经验。课程设置：该专业的课程设置非常全面，涉及到食品生产的各个方面，如食品化学、食品微生物学、食品加工工艺、食品安全等。
2、食品科学与工程：江南大学的食品科学与工程专业是国内最早设立的专业之一，也是国内最具影响力的食品科学与工程教育和研究基地之一。该专业拥有一流的教学设施和实验室，以及一支高水平的教师队伍。毕业生在食品科学、食品工程技术、食品安全等领域具有较强的竞争力。
3、食品科学与工程：江南大学的食品科学与工程专业在国内享有很高的声誉，培养了许多在食品加工、食品安全、食品质量控制等领域具有专业知识和实践能力的人才。