1、承担农业部门或有关部门制定的产品质量监督抽查检验、优质产品的评选和复查检验。对实施生产许可证和质量认证的产品进行检验，以及对重要新产品、新品种投产和科研成果鉴定检验。承担农业系统企业定级、升级产品检验和产品质量分等分级的检验。负责有关产品质量的仲裁检验和其他委托检验。
2、农产品加工与质量检测主要研究农产品加工、生产管理、品质控制、质量检测等方面的基本知识和技能，在农产品加工、质量检测、卫生监督等行业进行农产品的生产加工与质量检测等。例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生产，鲜肉类的质量检测，蔬菜农药残留的检测等。
3、农产品加工与质量检测是中国普通高等学校专科专业，属于农业类。该专业主要是研究农产品加工、生产管理、品质控制、质量检测等方面的基本知识和技能，以及在农产品加工、质量检测、卫生监督等行业进行农产品的生产加工与质量检测等。
农产品卫生指标检验：包括对初级产品和半成品的微生物含量、有害物质以及其他可能影响人体健康的卫生指标进行检测。 农产品理化指标分析：涉及对农产品的物理和化学性质进行测试，如水分、蛋白质含量、脂肪含量等。
农产品的检测项目主要包括：农残检测、重金属检测、微生物检测、水分检测等。 农残检测：农产品在种植过程中可能会使用农药来防治病虫害，因此农残检测是农产品检测的重要项目之一。主要检测农药残留量是否超过国家标准，以确保农产品安全。
以大米为例，检测项目通常包括农药残留、污染物（如重金属元素）、真菌毒素以及食品添加剂等。 小麦粉的质量检测则侧重于白度、面筋含量和数量、灰分、水分以及降落数值等指标。 每种农产品都有其特定的质量标准，这些标准详细列出了需要检测的项目。
大米：检测农药残留、污染物（如重金属元素）、真菌毒素、食品添加剂等。 小麦粉：检测白度、面筋含量及数量、灰分、水分、降落数值、面粉的粗细度等。针对不同的农产品，质量检测的具体项目、标准和合格判定标准各不相同。检测结果需要与国家标准的数据范围进行比对，以判断产品是否符合质量要求。
农产品加工与质量检测就业方向内容如下：毕业生能够在农产品质量安全检测中心、质量技术监督部门、进出口贸易企业、绿色果蔬生产基地、农产品食品生产加工企业、农产品批发市场等企事业单位，从事农产品卫生监督管理、农产品品质检测。
农产品加工与质量检测专业就业方向 主要面向农产品加工及农产品流通企业，在农产品加工、品控、检验、销售岗位群，从事农产品加工、品控、检验、销售与管理等工作。
农产品加工与质量检测就业方向可分为农产品加工企业以及产品质量检测两大方面。
检测类企事业单位：农产品质量检测，这类单位需要具备农产品加工与质量检测专业知识的人才来进行农产品的质量检测和监督工作。
掌握农产品理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能等。这个专业主要是面向农产品加工以及农产品流通企业，因此就业范围可能会比较小，一般是在农产品加工、品控、检验、销售岗位群，可以从事农产品加工、品控、检验、销售与管理等工作。
农产品食品生产加工企业：把控生产加工环节的质量管理。大型超市和果蔬贮运公司：对销售和物流环节进行质量监控。农产品批发市场：维护市场上的农产品质量秩序。
农产品质量安全检测站：负责日常的检测工作，确保农产品的安全性。质量技术监督部门：参与对农产品生产、加工过程中的质量管理。海关和进出口检验检疫局：执行进出口农产品的检验与监管。科研院所：进行农产品质量相关的科研与技术开发。进出口贸易企业：在国际贸易中保证农产品的质量标准和贸易合规。
首先，农产品质量安全检测站是他们的主要工作场所，负责对农产品进行严格的卫生检验和质量监控。此外，质量技术监督部门、海关和进出口检验检疫局等政府部门也大量需求此类专业人才，以确保国际贸易中农产品的合规性和安全性。
农产品加工与质量检测就业方向可分为农产品加工企业以及产品质量检测两大方面。