酸菜和盐菜是否属于农产品？需要贴什么标签？酸菜和盐菜确实属于农产品。它们是通过晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜、腌菜、咸菜、酱菜和盐渍蔬菜等。
咸菜；是用盐腌过的，腌好就晒干的。盐菜其实在一些地方也叫咸菜，只是制作材料不一样，可能一些盐菜使用小白菜做的，而腌菜可能是白菜做的，两者的制作材料并没有明显的界限，甚至咸菜就是盐菜。酸菜是酸味的，也是盐制的。辣菜：其实就是盐腌的咸菜，只是在腌的时候加入了辣椒，所咸味带有辣味。
盐菜是晒干了的，放在坛子里的，酸菜是湿的，要泡的。
酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等。因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜（晋语区多用芥菜制作，名为黄菜）。
田菜也叫牛皮菜.厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。牛皮菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。
法律规定。根据查询《农产品包装和标识管理办法》第一条为规范农产品生产经营行为，加强农产品包装和标识管理，建立健全农产品可追溯制度，保障农产品质量安全，所以辣椒等粗加工农产品需要贴标签。
一套完整的辣椒酱生产线需要上料机、灌装机、旋盖机、喷码机、贴标机、封口封箱设备组成，可以帮助企业节省了大量人工，降低包装陈本，保证产品质量的稳定。如果只是想开一个小作坊，有个容得下机器的地方就可以了。如果想要大一点的，那就得找个类似厂房的地方，那就需要自己充足。
有机食品生产标准有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工，并经有机食品认证组织认证的一切农副产品。
你也可以把小麦和玉米加工成酒，做米酒或者我们平时喝的啤酒，因为这中间的利益特别大，我朋友家就是卖酒的，他们都是自己酿的，现在他们家都挣了好几百万。
初级农产品标签要求：初级农产品标签上必须包含商品名称、重量、产品质量等级、产地、生产日期（或包装日期）、保质期、储存条件、生产者（或经销商）的名称等信息。如果使用了添加剂，还应明确标注添加剂的名称。这些要求的具体实施方法由国务院农业行政主管部门制定。
农产品生产记录应保存两年。根据《中华人民共和国农产品质量安全法》第24条规定：农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，农产品生产记录应当保存二年，禁止伪造农产品生产记录。
根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，农产品生产企业和农民专业合作经济组织有义务建立农产品生产记录，并且这些记录需要保存至少两年。
第十五条 县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。具体办法由国务院农业行政主管部门商国务院生态环境主管部门制定。