中国每年的粮食产量在9到3亿吨之间波动，国家储备粮储备规模在1亿吨到7亿吨之间，足以支撑全民消费大约5至7个月。考虑到总产量，全国粮食储备大约在7亿吨，可以满足消费长达18个月，即一年半，远超全球14个月的平均粮食存量。
我国的粮食总产量位居世界第一。在2021年，我国农业生产克服重重困难，粮食产量再创历史新高，达到83亿吨，比2020年的69亿吨增加了1336万吨，同比增长0%，已是连续第七年保持在5亿吨以上的水平。我国粮食供给主要由谷物、豆类和薯类三大品种构成，其中谷物作为主导品种，占据粮食供给的主导地位。
中国的年粮食产量通常在5000亿公斤以上，大约有250亿公斤的粮食被浪费，这意味着每天约有6850万公斤的粮食被浪费。 换算下来，每天被浪费的粮食约为68500吨，这一数字令人震惊。 如果以每公斤成品粮3元的平均价格计算，每年因浪费粮食造成的经济损失高达750亿元。
唐珂说，近期全国菜价连续上涨，涨幅较明显。据农业农村部监测，8月份以来全国28种蔬菜批发均价逐周走高，8月第4周为每公斤19元，比8月第1周上涨17%。他表示，一些人担心寿光蔬菜受灾会影响到全国“菜篮子”供应，持续推高全国菜价。
这样看来，寿光大水并非主因。那么，全国菜价上涨的真正原因是什么？农业农村部给出的答案是：高温和降雨天气影响蔬菜供应。新发地农副产品批发市场统计部经理刘通：一是不利天气条件出现的当期对蔬菜砍收、采摘的影响，或者对运输的影响，使得一部分蔬菜由于周边泥泞没有办法收获或者是滞留在运输途中。
受到极端天气的影响 就目前蔬菜价格猛然上涨都是适合极端天气有着直接关系，因为今年受到北方蔬菜产区降雨量明显较大，从而导致秋季蔬菜大量受损。在我国大量蔬菜受到严重损伤时，也就会导致蔬菜短缺，最终诱发蔬菜价格猛然上涨。
“近期，全国蔬菜市场两个情况引起了社会广泛关注，第一个是全国菜价连续上涨，涨幅较为明显；第二个是山东潍坊遭遇两次台风影响，尤其是寿光蔬菜生产受损严重。” 农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，对此，农业农村部组织力量进行了专题跟踪分析。
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