首先，它详细讲解了粮食和油料的贮藏技术，包括先进的储存方法和关键要点，确保食品的新鲜度和质量。接着，书中涵盖了粮油加工的前沿技术，以及果蔬的贮藏保鲜和商品化处理，强调了这些环节在保持食品营养价值和市场竞争力中的重要性。
《农产品贮藏加工技术》主要阐述农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作，同时，对农产品加工副产物的综合开发利用技术作了进一步的说明。通过具体案例系统介绍了贮藏、加工及开发等实用技术，努力做到理论和实践相结合。
本书内容涵盖了粮油、果品、蔬菜的贮藏加工，以及粮油及果蔬副产品的加工利用。每章节后附有复习思考题，书末提供实验实训指导。重点介绍主要农产品的贮藏技术要点和加工工艺，注重实用性与操作性。适用于中等职业学校种植类专业及特定领域教育，同时可作为农民职业培训教材及农村青年科普读物。
为了弥补这个不足，我们集合了一批拥有深厚教学经验和科研背景的教师以及实践经验丰富的技术人员，共同倾力打造了这本《农产品贮藏与加工》教材。该教材旨在为非食品专业的学生提供全面、系统的知识，帮助他们理解和掌握农产品从生产到消费的全过程，包括贮藏与加工技术，以期提升他们的专业素养和实践能力。
1、本书内容涵盖了粮油、果品、蔬菜的贮藏加工，以及粮油及果蔬副产品的加工利用。每章节后附有复习思考题，书末提供实验实训指导。重点介绍主要农产品的贮藏技术要点和加工工艺，注重实用性与操作性。适用于中等职业学校种植类专业及特定领域教育，同时可作为农民职业培训教材及农村青年科普读物。
2、首先，它详细讲解了粮食和油料的贮藏技术，包括先进的储存方法和关键要点，确保食品的新鲜度和质量。接着，书中涵盖了粮油加工的前沿技术，以及果蔬的贮藏保鲜和商品化处理，强调了这些环节在保持食品营养价值和市场竞争力中的重要性。
3、《农产品贮藏加工技术》主要阐述农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作，同时，对农产品加工副产物的综合开发利用技术作了进一步的说明。通过具体案例系统介绍了贮藏、加工及开发等实用技术，努力做到理论和实践相结合。
4、这种情况揭示了教材体系中存在的一处空白点。为了弥补这个不足，我们集合了一批拥有深厚教学经验和科研背景的教师以及实践经验丰富的技术人员，共同倾力打造了这本《农产品贮藏与加工》教材。
秦文、吴卫国、翟爱华主编的《农产品贮藏与加工学图书信息》由出版社于2007年8月1日出版，这是该图书的初次版本。这本书包含了315页的内容，共计504000字，采用胶版纸印刷，同样在2007年8月1日进行了初次印刷。其ISBN编号为9787502626730，并以平装形式装订。
通过具体案例系统介绍了贮藏、加工及开发等实用技术，努力做到理论和实践相结合。
接下来的章节专门针对粮食和油脂的贮藏，如稻谷、小麦加工，以及烘焙食品、淀粉制品和植物油脂的提取与精炼等领域的专业内容。果蔬加工方面，包括原料预处理、罐头、制汁、糖制、干制和速冻技术，以及副产品的综合利用率也有所涉及。
全国二级农业和生物学术性刊物上发表的相关文章，有权威；下面刊物发表有经常性。《中国蔬菜》双月刊国内统一刊号CN11-2326/S邮发代号82-131。
此外，附录部分收录了国内在果品贮藏与加工领域的研究机构名录，以及一些行业的龙头企业的信息，为读者提供了丰富的行业资源。同时，书中还罗列了果品贮藏与加工的专业网站目录，帮助读者及时获取最新的行业动态和技术资讯。
农村加工致富的关键在于充分利用农产品资源优势，将其转化为市场所需的商品，从而提高经济收益。本书提供的项目和操作指南正是为了帮助农民朋友实现这一目标，通过实际操作，提高农产品的附加值，增加收入，为农民朋友们开辟了一条新的致富之路。
本书专为寻求农村致富之路的读者精心打造，汇集了300个创新且实用的农业项目，旨在推动农村经济发展和农民的快速致富。这些项目源自实地调查和深入研究，覆盖种植、养殖、农产品加工以及经营管理等领域，满足农村经济发展的多元化需求。每个项目详细阐述了市场前景，通过效益分析，让您了解其潜在的经济效益。
《农家科学致富500法》是一部针对农村实际和市场新需求编撰的实用性指南。它汇集了全球最新的科技致富信息、新技术以及实践经验，精心挑选出500种科学、经济且技术含量高的致富项目，旨在为广大的农民朋友们提供实用的致富途径。
《农产品贮藏加工技术》主要阐述农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作，同时，对农产品加工副产物的综合开发利用技术作了进一步的说明。通过具体案例系统介绍了贮藏、加工及开发等实用技术，努力做到理论和实践相结合。
首先，它详细讲解了粮食和油料的贮藏技术，包括先进的储存方法和关键要点，确保食品的新鲜度和质量。接着，书中涵盖了粮油加工的前沿技术，以及果蔬的贮藏保鲜和商品化处理，强调了这些环节在保持食品营养价值和市场竞争力中的重要性。
本书内容涵盖了粮油、果品、蔬菜的贮藏加工，以及粮油及果蔬副产品的加工利用。每章节后附有复习思考题，书末提供实验实训指导。重点介绍主要农产品的贮藏技术要点和加工工艺，注重实用性与操作性。适用于中等职业学校种植类专业及特定领域教育，同时可作为农民职业培训教材及农村青年科普读物。
为了弥补这个不足，我们集合了一批拥有深厚教学经验和科研背景的教师以及实践经验丰富的技术人员，共同倾力打造了这本《农产品贮藏与加工》教材。该教材旨在为非食品专业的学生提供全面、系统的知识，帮助他们理解和掌握农产品从生产到消费的全过程，包括贮藏与加工技术，以期提升他们的专业素养和实践能力。
《服务三农·农产品深加工技术丛书：果品贮藏与加工技术》是一本详尽阐述果品产业后续处理与优化的实用指南。该书首先深入剖析了果品采收后可能导致的损失及其控制策略，强调了采收与商品化流通的重要性。
虽然有关粮油、果蔬贮藏加工的书籍很多，但有关农产品贮藏与加工的书籍却很少，而适合高等院校非食品专业的有关农产品贮藏与加工的书籍几乎没有。因此，为了填补该空白，完善教材体系，我们组织具有丰富教学科研和实践经验的专业教师和技术人员共同编写了这本《农产品贮藏与加工》教材。
《农产品干燥理论与技术》是一本深入探讨农产品干燥领域的专业书籍，它致力于分享最新的研究成果和理论进展。这本书不仅有助于读者拓宽知识视野，提升对干燥问题的理解和解决能力，还能激发创新思维。本书特别针对农产品及食品加工行业的科研人员和生产管理人员，提供实用的理论指导和实践参考。
农产品烘干就是采用热风循环加热的方式进行脱水干燥。杨凌博通农产品烘干房通过循环风机及管道，加热后的空气进入烘干室内与工件进行热交换，实现对物料的升温加热，换热后的空气由回风管收集，与补充的新鲜空气一起返回到燃烧室，形成内循环。
新兴干燥技术：喷雾干燥与折射窗干燥。前面介绍的干燥法，主要处理的成品是属于颗粒体积较大者，大如蔬菜干、水果干，小如肉丁、砂糖等。如果要处理相对液态或糊状等产品又该怎么办呢？接下来要介绍两种常应用于液状食品的干燥技术。 喷雾干燥法（Spray Drying）的特性就是由喷雾器担当了重要角色。