“农产品加工及贮藏工程”学科是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
年专业：农产品加工及贮藏工程。学科门类：工学。专业类别：食品科学与工程。学历：研究生。
食品科学与工程类：食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，水产品加工及贮藏工程。
农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
食品检验与质量管理、食品开发技术、食品生物工程、食品卫生安全与检测、营养与食品科学、营养与食品卫生学、绿色食品生产与管理、食品营养与保健、食品分析与检验、动物性食品卫生检验、食品营养及检验、食品工艺和质量监控、粮食油脂及植物蛋白质工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程。
食品类的专业主要有食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与检测、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、食品加工技术、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、 农畜特产品加工、粮食工程、食品工程技术、食品营养与健康。
1、名称不同，一个是农产品加工储存技术，一个是农产品新工艺。含义不同，针对农产品腐败变质的原因进行加工贮藏可以保证制品的质量，延长其保存的时间。新技术是指膜分离技术，加工技术混合物成分摘要技术。
2、重视农产品加工利用技术的开发，将农产品的贮藏、运输、保鲜、加工置于农业发展的优先位置。 农产品加工企业普遍采用标准化管理来确保生产过程。 农产品加工原料采用专用品种，并建立稳定的原料基地。 重视农业生产的各个环节，通过产前、产中、产后的结合，推动农业产业化的健康发展。
3、考研方向食品科学偏重于基础研究，农产品加工与贮藏方向偏重于应用研究。
4、液态法白酒生产技术与液固法新工艺 液态法白酒是产量最大的白酒，生产方法与酒精生产类似，但在调香，后处理等方面则有所不同。将液态法与固态法相结合，创造了一套生产白酒的新工艺，即利用液态发酵法生产质量较好的酒精作为酒基，对采用固态发酵法制成的香醅进行串蒸或浸蒸，制得新工艺白酒。
5、近年来，随着消费者对食品安全和健康的关注，绿色有机的肉蛋奶产品市场需求越来越大。 农村电商 农村电商是农村赚钱的新途径。你可以利用电商平台，将农村的特色产品，如农产品、手工艺品等，销售到全国甚至全世界这不仅能帮助你获得更高的收入，还能推动农村的经济发展。
6、电商服务：通过网络平台开展农村电商服务，为当地农产品进行推广和销售，同时也可以提供一些农村特色商品的代购和代销服务。 农业生产服务：提供种植技术、农业机械租赁、农资销售等农业生产服务，帮助农民提高农业生产效率和产值。 环保治理：提供农村环境治理服务，如垃圾清理、污水处理等，改善当地生态环境。
农林专业包括农学专业、农村区域发展专业、植物保护专业、园艺专业、林学专业、设施农业科学与工程专业。农学专业是研究农业发展的自然规律和经济规律的科学学科，因涉及农业环境、作物和畜牧生产、农业工程和农业经济等多种科学而具有综合性。
休闲农业、生态农业技术、园艺技术、植物保护与检疫技术、茶树栽培与茶叶加工、中草药栽培技术、烟草栽培与加工、棉花加工与经营管理、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验、农资营销与服务、农产品流通与管理、农业装备应用技术等。
农林牧渔类专业有园林工程、现代水产养殖技术、动物医学、现代农业技术、农业经济管理。园林工程 园林工程是中国高等职业教育本科专业，培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和生态环境、植物分类、园林文化与艺术、园林法规等知识，具备苗木栽培智能设施应用的高层次技术技能人才。
食品科学的话，要考食品生物技术。农产品储藏要考肉制品，蔬菜的加工工艺。还有就是专业英语翻译，拿一篇文章给你叫你口译出来。
农学考研科目为思想政治理论、英语（二）、数学（农）或化学（农）、植物生理学与生物化学，共四门。农学专业是研究农业发展的自然规律和经济规律的科学学科，因涉及农业环境、作物和畜牧生产、农业工程和农业经济等多种科学而具有综合性，其中林业科学和水产科学有时也包括在广义的农业科学范畴之内。
云南农业大学研究生初试分数：云南农业食品加工与安全（全日制）专业学位总分247分，单科（满分=100分）30分，单科（满分100分）45分。食品科学学术学位总分297分，单科（满分=100分）30分，单科（满分100分）45分。
1、小麦在贮藏中的劣变与陈化涉及到一系列的生物化学方面的变化，其中糖类变化的总趋势包括非还原糖和总糖的减少以及还原糖的增加。这一变化是由小麦原有成分的分解过程所造成的。
2、肌红蛋白（Mb）是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白，是肌肉内储存氧的蛋白质，它的氧饱和曲线为双曲线型.肌肉贮藏过程中化学状态会发生变化，二价铁离子被氧化成三价，颜色也变暗。
3、油脂中有酯基-COO-，还有碳碳双键C=C， 酯基能水解，碳碳双键易被氧化，所以油脂在贮藏与加工过程中发生水解反应和氧化反应。应密封保存，防止氧化。少与水接触，防止水解。
农林专业好就业的专业有：农业科研与技术推广、农田水利与土壤肥料管理、林业资源管理与保护、农业机械化与智能农业、农产品加工与质量安全管理。农业科研与技术推广：学习农业生产技术、农业资源利用、植物育种等相关知识，可以从事农业科研机构、农业企业或农产品质量监测机构等方面的工作。
好。农林专业中的农业经济、畜牧、兽医、动物营养与饲料加工、木材加工、家具设计与制造、森林道路与桥梁、园林、林产化工等方向社会人才需求大，好找工作。农林专业大学生还可以到农村兴办养殖场、畜牧加工厂、花卉果品基地，收入高。
农林类专业好就业的专业：01园林 园林专业是农林类专业中比较热门的专业之一，随着社会经济的发展，人们对精神生活和城市环境的追求越来越高，园林专业成为了热门选择。
农林类专业毕业生还有另一条广阔的就业之路，那就是到农村基层创业。经常关注新闻的人就会发现，关于大学生到农村兴办养殖厂、畜牧加工厂、花卉果品基地的报道越来越多。到国有单位搞科研开发、从事生产经营可以实现自我价值。到基层自办实业，积极创业，同样可以实现自我价值，而且更富有挑战性和创造性。