1、首先，农产品加工业包括食品加工行业。这包括谷物加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、蔬菜加工、水果加工等。这些行业将原始的农产品经过加工、腌制、烹饪等工艺，生产出各种食品产品，如面粉、食用油、肉制品、鱼类制品、果蔬罐头等。其次，农产品加工业还包括饲料加工行业。
2、食品加工行业是农产品加工业的重要组成部分，它包括谷物加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、蔬菜加工、水果加工等。这些行业将原始的农产品经过加工、腌制、烹饪等工艺，生产出各种食品产品，如面粉、食用油、肉制品、鱼类制品、蔬菜水果罐头等。饲料加工行业也是农产品加工业的一部分。
3、国际上通常将农产品加工业划分为5类，即：食品、饮料和烟草加工；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品包括家具制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。
4、促进关系。农产品加工业是将农产品进行深加工、加工制作成各种产品的行业，包括食品加工、饲料加工、农副产品加工。行业的发展可以提高农产品附加值，增加农业产品的销售利润，从而推动农业总产值的增长。农产品加工业的发展还能促进农民就业，改善农村经济发展。
农产品初加工包括以下几个方面： 粮食初加工：包括小麦、稻米、玉米、薯类和食用豆类的加工。如小麦面粉、稻米、玉米粉、薯粉以及豆面粉等。 林木产品初加工：通过简单加工处理伐倒的乔木、竹子等，制成原木、原竹、锯材等。 园艺植物初加工：包括蔬菜、水果、花卉及观赏植物的加工。
农产品初加工包括：粮食初加工、林木产品初加工、园艺植物初加工、油料植物初加工、糖料植物初加工、茶叶初加工、药用植物初加工、纤维植物初加工、热带、南亚热带作物初加工。（一）粮食初加工小麦初加工。
切片、切块、切丝、切碎等切割加工，以便于烹饪和食用。 晒干、烘干、腌制、冷冻等处理方式，用于延长农产品的保存时间。 研磨、压榨、提取等加工方法，用于提取农产品中的有效成分。 分类、包装、标识等后续加工过程，确保产品质量和安全。
农产品初加工包括以下几个方面： 粮食初加工：包括小麦、稻米、玉米、薯类和食用豆类的加工。如小麦面粉、稻米、玉米粉、薯粉以及豆面粉等。 林木产品初加工：通过简单加工处理伐倒的乔木、竹子等，制成原木、原竹、锯材等。 园艺植物初加工：包括蔬菜、水果、花卉及观赏植物的加工。
农产品初加工包括：粮食初加工、林木产品初加工、园艺植物初加工、油料植物初加工、糖料植物初加工、茶叶初加工、药用植物初加工、纤维植物初加工、热带、南亚热带作物初加工。（一）粮食初加工小麦初加工。
切片、切块、切丝、切碎等切割加工，以便于烹饪和食用。 晒干、烘干、腌制、冷冻等处理方式，用于延长农产品的保存时间。 研磨、压榨、提取等加工方法，用于提取农产品中的有效成分。 分类、包装、标识等后续加工过程，确保产品质量和安全。
小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。稻米初加工。通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的成品粮及其初制品，具体包括大米、蒸谷米。玉米初加工。
1、农产品深加工的好项目有多个，例如：果蔬汁加工、中药材深加工、特色豆制品制作等。果蔬汁加工 果蔬汁加工是农产品深加工的重要方向之一。随着消费者健康观念的增强，对于天然、营养、健康的饮品需求日益增加。
2、水果蔬菜再加工。一些水果、蔬菜不宜保存过久，容易腐烂，将水果蔬菜再加工一下，更加容易储销售，像果脯、蜜饯、干果等加工食品，都是不错的创业项目。甘薯系列产品加工。甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸、磷酸淀粉酯等。
3、水果和蔬菜的深加工项目。一些水果和蔬菜由于易腐性，不宜长时间存放。通过深加工，如制作果脯、蜜饯和干果等，可以延长其保质期，便于储存和销售。这些加工后的食品市场需求稳定，是良好的创业选择。 甘薯深加工产品系列。
4、水果和蔬菜的再加工：一些水果和蔬菜由于保存期限较短，容易腐烂，因此将其加工成如果脯、蜜饯、干果等形态，不仅便于储存和销售，同时也是良好的创业项目。
1、你可以投资一些钱来租用场地和购买设备。原料卫生，生产环境好，使用阳光作业。豆制品用于豆腐丝、发酵豆腐、豆腐干、臭豆腐等的深加工。不同的绿豆制品也可用于蛭、粉皮、绿豆饼等的深处理。大豆农产品深加工投资小，技术也简单。
2、蔬菜加工厂投资一般跟加工厂的大小、规模息息相关。规模比较小、产量比较低的加工厂，一般需要20-30万，还需要你拥有现成的厂房和人员。蔬菜深加工项目：除已大规模采用的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外，还推出了粉末蔬菜、汁液蔬菜、即食蔬菜等。
3、蔬菜深加工当然有机会，但是建厂投资一般需要20-30万，还需要有现成的厂房和人员，这是规模比较小，产量比较低的，如果想大量生产需要大型设备100-500万不等。宿舍深加工包括脱水蔬菜，又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。
4、就是把水果或者蔬菜， 烘干 切片 或者做成罐头。当然需要机器了， 烘干机 灌装机 切片机等 利润65%左右，纯利可以到40 成本从几万到十几万不等，看你需要的机器了。
5、腌菜加工厂 这个农村加工项目非常好，我一直在文章中向朋友们推荐。目前市场上腌制的各种食用小菜，因其独特的风味、丰富的营养、易储存的特性，长年可食用，品种齐全，产品非常畅销，已经出现供不应求的势头。
6、辣椒深加工 目前国内农村地区，辣椒种植面积不小，在农村开办辣椒的深加工厂还是有一定的市场前景的。辣椒是人们几乎每天都需要的产品，深加工品相也很丰富，辣椒的市场行情可以说是各种各样丰富多彩，不管他的是青辣椒还是红辣椒，其他的形式都卖得非常好。